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    正宗醬香酒主要工藝工程

    正宗醬香酒主要工藝工程

    正宗醬香的神秘在于其多菌系固態制曲、固態開放式堆積發酵、 固態蒸餾等傳統而科學的釀造體系、復雜的微生物發酵過程產生的豐富風味成分。

    正宗醬香酒從投料到產品出廠需經過30道工序,165個工藝環節的錘煉,至少需要五年。正是由于釀造工藝的繁復、耗時長久、資金沉淀大,使得正宗醬香酒的生產成本和價位遠遠高出其它香型白酒。


          


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